Mengenal Jewawut, Pangan Alternatif yang Disebut Bisa Gantikan Beras | SINAU
Sinau | 11 Januari 2023, 11:56 WIBKOMPAS.TV-Jewawut adalah tanaman pangan sejenis serealia berbiji kecil dengan diameter sekitar 1 mm.
Melansir Kompas.com, jewawut (Setaria Italia) merupakan tanaman yang masuk ke dalam golongan rerumputan, dengan tinggi 60-120 cm.
Setelah ditanam beberapa bulan kemudian jewawut akan berbunga, bentuk bunganya memanjang hingga 30 cm.
Bunga jewawut sendiri berisi bulir-bulir yang bisa dikonsumsi.
Warna dari bulir-bulir jewawut bermacam-macam, mulai dari merah, ungu, kuning, hingga jingga kecoklatan.
Sekilas jewawut terlihat seperti gandum, tapi bedanya jewawut jarang memiliki anakan.
Walaupun kurang dikenal dibanding padi, kandungan gizi jewawut 3-5 kali lebih tinggi daripada beras.
Mengutip dari Kementerian Pertanian Indonesia berikut kandungan jewawut:
- Karbohidrat 84,2 %
- Protein sebesar 10,7 %
- Lemak sebesar 3,3 %
- Serat sebesar 1,4 %
Nutrisi biji jewawut setara dengan biji serealia penting lainnya.
Sehingga, jewawut dapat dikonsumsi manusia sebagai sumber makanan alternatif dengan nutrisi yang tinggi.
Baca Juga: Keren! Siswa SMP Ciptakan Sabun Mandi Berbahan Buah Lerang dan Porang
Editor Video & Grafis: Joshua Victor
Penulis : Sunbhio-Pratama
Sumber : Diolah dari berbagai sumber