Nikmatnya Rendang Berbahan Jamur Sitake, Cocok untuk Vegetarian

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Di Palembang, Sumatera Selatan seorang pengusaha kuliner menciptakan kreasi rendang jamur.

Menu ini cocok bagi para vegetarian yang ingin merasakan makanan khas minang itu tanpa mengonsumsi daging.

Baca Juga: Wisata Kuliner di Yogyakarta, Coba Mi Ayam Viral Ini: Jenis Kuah Kental sampai Porsi Brutal

Rendang dikenal sebagai masakan khas minang berbahan utama daging sapi atau kerbau.

Di Palembang, Sumatera Selatan, Christopher pengusaha kuliner menciptakan kreasi rendang jamur.

Sebagai vegetarian, Christopher mencari cara untuk bisa menikmati rendang namun tanpa mengonsumsi daging.

Ia pun mengkreasikan rendang jamur yang rasanya tak kalah lezat.

Pembuatan rendang jamur menggunakan bahan utama jamur sitake yang banyak di pasaran.

Sebelumnya jamur sudah direndam sehari semalam agar tidak alot, digiling dan dibentuk.

Bahan lainnya membuat bumbu yakni jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah.

Bedanya, pembuatan rendang jamur tidak menggunakan bawang.

Penulis : Natasha-Ancely

Sumber : Kompas TV