Dodol Pisang dari Klungkung, Bali Kenyal dan Legit, Sudah Pernah Coba?!

KLUNGKUNG, KOMPAS.TV - Produsen penganan di Klungkung, Bali, kini merambah ke pisang sebagai bahan dasar pembuatan dodol.

Pisang dipilih menjadi bahan baku dodol, karena memiliki aroma yang kuat serta kenyal dan legit.

Jenis pisang yang dipilih beragam, namun harus memiliki aroma yang kuat.

Ide pembuatan dodol dari pisang ini alasannya karena bahan baku dodol seperti salak dan nangka mahal atau tidak selalu tersedia.

Baca Juga: Momen Anies Baswedan Salat Gaib untuk Eril Anak Sulung Ridwan Kamil

Untuk proses pembuatan, pisang yang sudah masak dikupas dan dibersihkan kemudian dimasak seperti membuat dodol pada umumnya pada tungku kayu bakar dan diberi bahan lainnya seperti gula dan penambah rasa.

Untuk harga, dodol pisang ini dibanderol Rp 1.000 per biji.

Saat ini para produsen baru mengandalkan pesanan dari pasar dan toko oleh-oleh sekitar.

Meski pesanan belum seramai sebelum pandemi Covid-19, namun pesanan dodol pisang saat ini sudah cukup untuk memberi pemasukan bagi produsen.
 

Penulis : Shinta-Milenia

Sumber : Kompas TV