Kalimantan Barat Punya Sejumlah Makanan Khas, Pengkang Asal Kabupaten Mempawah Salah Satunya!
Vod | 17 Februari 2022, 15:20 WIBMEMPAWAH, KOMPAS.TV - Kalimantan Barat memiliki sejumlah kuliner khas, satu di antaranya Pengkang yang berada di Kabupaten Mempawah.
"Tak ke Pontianak bile tak singgah ke Pondok Pengkang", itulah slogan yang terpampang di Pondok Pengkang yang berada di Jalan Raya Peniti Luar, Desa Peniti, Kabupaten Mempawah, Kalimantan Barat.
Pondok ini memiliki sajian tradisional khas Kalimantan Barat bernama Pengkang.
Pengkang merupakan sajian berbahan ketan dengan isian udang yang dikemas dengan bungkus daun pisang dan dikukus.
Setelah itu Pengkang dijepit dengan bambu, kemudian dibakar dengan bara batok kelapa sambil sesekali dioles minyak kelapa yang menghasilkan rasa dan aroma yang khas.
Baca Juga: Berbeda Dari yang Lain, Kuliner Bakso Daun Semanggi Buatan Para Ibu Komunitas Kampung Semanggi!
Biasanya, pengkang dinikmati dengan sambal kerang kepah dengan cita rasa gurih.
Karena kelezatannya, tak heran Pondok Pengkang kerap didatangi wisatawan, mulai dari lokal Kalimantan Barat hingga luar Kalimantan Barat.
Kuliner Pengkang memiliki sejarah panjang di Kalimantan Barat, sebab telah ada sejak tahun 1934.
Bahkan pada akhir 2021 lalu, pemerintah telah menetapkan Pengkang sebagai warisan budaya tak benda.
Selain dapat dinikmati di tempat, Pondok Pengkang juga menyediakan stok untuk dibungkus atau dijadikan buah tangan.
Baca Juga: Kalau ke Puncak Bogor Jangan Lupa Mampir di Kedai Sunda, Kulineran Puncak Bogor
Penulis : Shinta-Milenia
Sumber : Kompas TV