Belum Banyak yang Tahu! Superfood Versi Lokal yang Kaya Nutrisi
Sinau | 12 Februari 2022, 17:43 WIBKOMPAS.TV- Umumnya superfood merupakan makanan yang mengandung banyak vitamin, yakni A,C,D,E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12. Selain itu juga kaya akan mineral baik seperti kalsium, potassium, magnesium, sodium, juga rendah kalori.
Mayoritas superfood berasal dari produk nabati atau tanaman penuh antioksidan. Dampaknya amat baik bagi tubuh, yaitu mampu mencegah beragam penyakit dan memberikan daya tahan tubuh yang kuat.
Sebagai catatan, superfood tidak melulu tentang sayuran, kacang-kacangan dan buah-buahan mahal. Sayuran seperti bayam, kacang kedelai, juga semua sayuran yang ditemukan di pasar tradisional dan harganya terjangkau, juga masuk dalam kategori superfood karena kandungan nutrisinya.
Superfood yang sudah mendunia sebut saja salmon, kiwi, dan quinoa. Nyatanya Indonesia juga memiliki superfood yang mudah ditemui, bahkan sudah sering dikonsumsi.
Berikut ini sebagian superfood asal Indonesia, dilansir dari Kompas.com :
1.Sukun
Makanan ini kurang familiar, padahal sukun kaya nutrisi. Mengandung serat, karbohidrat, protein nabati dengan antioksidan, juga vitamin, zat besi dan kalsium.
2.Tempe
Tempe baik untuk meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Mengandung isoflavon penurun kolesterol jahat, dan kaya kalsium dengan kadar yang tak kalah dari susu.
3. Salak
salak mengandung kalsium, flavonoid, vitamin C, saponin, dan tanin yang menjaga kesehatan kulit dari dalam.
4.Bawang putih
Bumbu dapur ini kaya akan vitamin C dan B6 serta serat.
5.Daun kelor
Daun ini dipercaya mampu memperlancar ASI dan banyak mengandung fitonutrien, vitamin, dan antioksidan yang dapat membantu proses detoksifikasi, serta mencegah inflamasi.
Baca Juga: Berencana Diet Keto Sejak Awal Tahun? Ini Manfaat dan Efek Sampingya
Editor video & grafis: Arief Rahman
Penulis : Sunbhio-Pratama
Sumber : diolah dari berbagai sumber