Jeli Empon-Empon Anti Corona

JEMBER, KOMPAS.TV - Jeli umumnya terbuat dari bubuk jeli, agar-agar, susu dan pemanis. 

Namun seorang warga di Kabupaten Jember Jawa Timur, mencampurnya dengan tumbuhan rimpang atau empon-empon, yang berkhasiat meningkatkan imun tubuh.

Tak heran, jika jeli empon-empon ini cocok untuk menu sahur dan buka puasa di masa pandemi Covi-19. Ini dia liputannya untuk anda.

Pemuda asal kelurahan tegal besar Kecamatan Wates Kabupaten Jember Jawa Timur, mengkreasikan jeli dengan ramuan empon-empon. 

Seperti kunyit, jahe, lemon, serai, dan temu lawak. Lalu dicampur dengan bubuk jeli, agar-agar, gula, pewarna buah alami, dan susu.

Jeli empon emppon itu dibentuk tiga dimensi agar terlihat lebih cantik.

Cara membuatnya cukup mudah. Siapkan puding kaca atau puding bening, yang terbuat dari campuran air, bubuk jeli, agar-agar, gula, empon-empon.

Setelah dingin, puding bening dibuat menjadi jeli empon-empon tiga dimensi. Pertama, suntikan jeli hangat bercampur susu dan pewarna buah, ke dalam jeli bening, sesuai dengan design yang diinginkan.

Teknik penyuntikan dilakukan dengan mengisi rongga jeli hasil tusukan jarum. 

Adapun bentuk jarumnya bermacam-macam, ada yang berupa kelopak, putik, mahkota bunga dan daun. 

Hasil suntikan inilah yang membentuk bunga nyata dalam jeli bening.

Tahap inilah yang membuat berbeda, pada lapisan ini menggunakan campuran susu, agar agar dan empon empon

Jeli empon-empon 3 dimensi ini sangat cocok dikonsumsi saat sahur atau buka puasa. 
 
 

Penulis : Merlion-Gusti

Sumber : Kompas TV