Menikmati Menu Gulai Itik Khas Mandailing Natal

MANDAILING NATAL, KOMPAS.TV - Hidangan gulai itik dengan sajian kuah santan menjadi menu primadona warga di Kabupaten Mandailing Natal.

Betapa tidak, kuah santan dengan rasa pedas dipadu gurihnya daging itik, dijamin akan membuat anda ketagihan.

Menu gulai itik ini dinamakan gulai itik jamanggis.

Menu ini menjadi andalan di salah satu rumah makan di Kota Panyabungan.

Proses pembuatan gulai itik ini tidak terlalu rumit.

Aneka bumbu seperti irisan bawang merah, serai, cabai giling merah dan rawit serta lengkuas, menjadi bumbu utama yang dimasak dengan potongan daging itik dan sedikit kuah santan.

Untuk menambah rasa gurih dan menghindari aroma amis, pengelola rumah makan menambahkan sedikit campuran air perasan asam.

Dan untuk menjamin kelezatan dan kekhasan rasanya, pengelola rumah makan memasak gulai itik dengan menggunakan kayu bakar. (*)

#gulai #itik #kuliner #santan #mandailingnatal #sumaterautara #sumut #medan #beritamedan #beritadaerah

------------

Penulis : KompasTV-Medan

Sumber : Kompas TV