Renyahnya Choux Au Craquelin, Kue Sus Khas Prancis

LAMPUNG, KOMPAS.TV - Berawal dari hobi mengolah berbagai jenis makanan saat masa pandemi covid-19, Ivena Clearesta warga Bandar Lampung berhasil membuat Choux Au Craquelin menu khas Prancis yang lebih dikenal di Indonesia dengan sebutan kue sus.

Baca Juga: Melestarikan Nilai Budaya Pererat Kerukunan Warga Desa

Berbeda dengan kue sus pada umumnya, Choux Au Craquelin ini memiliki tekstur garing atau crunchy diatas dan creamy didalam dengan tambahan cookie crumble diatasnya yang membuat tampilan semakin unik nan cantik.

Untuk membuat Choux Au Craquelin ini, Ivena hanya memerlukan beberapa bahan diantaranya mentega, susu cair, gula, garam dan telur sebagai bahan pengembangnya.

Pemanggangan di suhu 210 derajat celcius dengan waktu 30 menit akan menghasilkan Choux Craquelin yang mengembang sempurna dan memiliki rongga didalam.

Choux siap diisi dengan berbagai macam rasa cream sesuai selera seperti cokelat, vanila, green tea dan lainnya.

Ivenna juga menyebut Choux yang ia jual selama 3 tahun ini mendapat tanggapan positif dari kalangan masyarakat lampung. Pasalnya kudapan khas Prancis yang satu ini bisa disantap ketika berkumpul bersama orang terdekat menjadi snack box di berbagai acara dan sebagai salah satu pilihan buah tangan.

Untuk satu box isi 4 hingga 8 buah Choux, Ivena membanderolnya seharga 21 ribu hingga 36 ribu rupiah, yang dalam sebulan ia mampu meraup belasan hingga puluhan juta rupiah serta mampu memberdayakan sejumlah anak muda sebagai karyawan di 2 outletnya di Kota Bandar Lampung.

Kedepan, Ivenna berharap usaha Choux Craquelin khas Prancis miliknya ini bisa lebih dikenal oleh masyarakat luas.

#choux #prancis #renyah

Penulis : Kompastv-Lampung

Sumber : Kompas TV