Berinovasi di Tengah Pandemi, Petani Jamur dari Padang Ciptakan Es Krim dari Jamur Tiram!
Wisata | 19 Desember 2021, 20:48 WIBPADANG, KOMPAS.TV - Tergerak untuk menghadirkan panganan yang tak biasa di tengah pandemi, seorang petani jamur di Kota Padang, Sumatera Barat, sukses mengolah jamur tiram menjadi bahan baku es krim.
Seperti apa kira-kira proses pembuatannya? Berikut informasinya untuk Anda!
Percayakah Anda, bahwa es krim yang anda lihat ini, terbuat dari jamur tiram?
Ya, ini dibuat oleh petani jamur tiram di Padang!
Jamur tiram yang ia panen kemudian diolah menjadi menjadi es krim.
Memanfaatkan ruang belakang rumah, Tuti Asih, sukses menciptakan kuliner sehat dari hasil budidaya jamur tiram yang dikelola di rumahnya di daerah Kuranji, Kota Padang.
Dalam sehari, Tuti bisa memanen hingga 50 kilogram jamur tiram yang kemudian diolah menjadi kuliner es krim.
Jamur tiram yang telah dipanen kemudian dibersihkan dan direbus hingga setengah matang sebelum dihaluskan dengan blender untuk diambil saripatinya.
Saripati ini kemudian diaduk bersama bahan pembuat es krim yang telah dibekukan.
Baca Juga: Relokasi Akan Ambil Lahan Perhutani, Petani Minta Ganti Rugi atau Minta Waktu untuk Panen!
Bisnis es krim jamur buatan tuti semakin melejit di masa pandemi karena banyak yang ingin mencoba es krim dengan bahan baku yang berbeda ini.
Dalam satu hari, Tuti bisa menjual hingga 500 cup es krim jamur tiram dari berbagai varian rasa; semua dijual dari harga Rp 3.000 hingga Rp 35.000.
Penulis : Edwin-Zhan
Sumber : Kompas TV