Gurih Dan Segar Pindang Tempoyak Palembang

PALEMBANG,KOMPAS.TV-Paduan beragam rempah dan tempoyak, yang merupakan durian fermentasi, memunculkan rasa gurih dan segar, saat menikmati Pindang Tempoyak Palembang.

Salah satu varian pindang itu, merupakan kuliner Palembang yang tak mudah dilupakan.

Beragam makanan, yang banyak menggunggah selera di Palembang salah satunya Pindang Tempoyak.

Kekhasan salah satu varian pindang ini, ketika dimakan akan terasa gurih dan segar.

Cara pembuatannya pindang ini, menggunakan bahan utama ikan patin, durian fermentasi atau tempoyak, dan beragam rempah seperti kunyit, laos dan serai.

Rempah yang disiapkan dihaluskan, lalu ikan patin dilumuri dengan rempah halus tadi, dan diamkan beberapa menit agar rempah meresap sempurna.

Selanjutnya ikan patin direbus dengan air mendidih. Lalu masukan tempoyak ke dalam campuran ikan patin, tunggu beberapa menit hingga matang dan siap dihidangkan.

Berbeda dari pindang umumnya, pindang tempoyak ini memiliki aroma dan rasa yang menggugah selera makan.

Paduan pedas, asin dan asam dari pindang ini, yang mampu menimbulkan rasa segarnya.

Satu porsi pindang tempoyak dibandrol Rp 30 ribu rupiah. Saat pandemi covid 19, satu hari pindang ini laku hingga seratus porsi per hari.

#PindangTempoyak #Palembang #Kuliner

Penulis : KompasTV-Palembang

Sumber : Kompas TV