Simak, Resep Bumbu Cajun Bercita Rasa Hangat dan Pedas, Mudah Dibuat dengan Bahan-Bahan di Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.TV – Cajun dikenal sebagai bumbu yang terbuat dari kombinasi garam dengan berbagai rempah yang ditumbuk halus, seperti paprika, bubuk bawang putih, cabai rawit, daun timi, basil, peterseli, dan oregano.

Inilah sebab mengapa bumbu cajun biasanya digunakan sebagai pengganti garam dan digunakan untuk memberi warna dan rasa yang khas pada masakan. Umumnya, bumbu cajun yang bercita rasa hangat dan pedas digunakan untuk memperkaya cita rasa hidangan laut dan sayuran.

Dikutip dari Britannica, cajun adalah sebutan untuk orang Prancis yang diasingkan ke Acadia, teluk selatan Louisiana, Amerika Serikat (AS). Menurut Times of India, kelompok masyarakat Cajun ini hidup di daerah rawa-rawa dan dikenal sebagai Acadian, yaitu suatu kelompok dengan budaya dan bahasa yang unik.

Masyarakat Cajun dikenal mempunyai gaya masak yang senang mencampurkan rempah-rempah ke dalam makanan. Mengingat, tinggal di daerah rawa membuat mereka harus beradaptasi dengan hal-hal yang ada di sana. 

Baca Juga: Mengenal Saus Cajun dalam BTS Meal Hasil Kolaborasi dengan McDonald's, Apa Itu?

Nilai gizi bumbu Cajun

Bumbu Cajun yang dibuat dari garam merupakan suplemen yang kaya akan sodium dan tidak mengandung kalori.

Apalagi jika Bumbu Cajun buatan sendiri, bisa memiliki kandungan natrium yang sangat rendah dibandingkan dengan merek siap pakai.

Nah, berikut resep membuat bumbu Cajun dengan bahan yang bisa didapat mudah di Indonesia dilansir dari Delish:

Bahan: 

• 2 sdm bubuk paprika

• 2 sdm bubuk bawang putih 

• 2 sdm oregano 

• 1 sdt garam 

• 1 sdt bubuk bawang bombai (alternatif bubuk bawang merah) 

•  2 sdt lada hitam yang baru digiling 

• 2 sdt bubuk cabai rawit (sesuai selera)  

• Mayones secukupnya

• Mustard secukupnya (sesuai selera) 

 Cara membuat saus cajun mayo:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk sedang.

2. Kamu bisa langsung menyajikannya bersama makanan lain atau menyimpan saus cajun mayo untuk sementara waktu.

 

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Vyara-Lestari

Sumber : delish.com/culinaryhill.com/Britannica