Resep dan Cara Membuat Ketupat, Makanan Khas Saat Lebaran

JAKARTA, KOMPAS.TV - Simak resep dan cara membuat ketupat yang biasa disajikan saat Hari Raya Idulfitri atau Lebaran.

Ketupat adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dibungkus dan dikukus dalam anyaman daun kelapa atau janur. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan khas pada saat perayaan Idulfitri atau Lebaran. 

Proses pemasakan ketupat membuat nasi menjadi padat dan berbentuk segi empat, memberikan tekstur yang unik dan lezat. Ketupat sering disajikan dengan hidangan kari, rendang, atau opor ayam sebagai bagian dari hidangan Lebaran.

Ketupat dan lontong adalah makanan yang mirip. Meskipun keduanya terbuat dari nasi, mereka memiliki perbedaan utama dalam cara pembuatan dan tekstur akhirnya. 

Ketupat dibuat dengan membungkus nasi dalam anyaman daun kelapa atau janur, kemudian dikukus hingga padat, sedangkan lontong dibuat dengan merebus nasi yang dibungkus dalam daun pisang atau plastik hingga lembut. 

Ini memberikan ketupat tekstur yang lebih padat dan kompak, sementara lontong memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.

Bagi yang berniat membuat ketupat untuk disajikan saat lebaran, berikut resep dan cara mudah membuat ketupat.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nastar Keju, Makanan Ringan Khas Lebaran yang Sering Disajikan

Resep dan Cara Membuat Ketupat

Bahan:

• Beras
• Air
• Daun kelapa atau janur untuk membungkus (bisa membeli bungkus yang sudah jadi di pasar)

Cara Membuat:

1. Cuci beras secukupnya dengan air bersih, kemudian rendam dalam air selama kurang lebih satu jam.
2. Siapkan daun kelapa atau janur yang telah dipotong menjadi bagian kecil.
3. Bentuk daun menjadi wadah segitiga atau persegi panjang, kemudian masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya.
4. Tutup bungkusan dengan cara diikat atau disemat dengan lidi agar rapat.
5. Siapkan panci kukus atau alat pengukus.
6. Letakkan ketupat yang sudah dibungkus dalam panci kukus.
7. Kukus ketupat selama 4-6 jam hingga matang sempurna. Pastikan air dalam panci kukus selalu terjaga agar tidak habis.
8. Setelah matang, biarkan ketupat dingin sejenak sebelum dibuka.
9. Setelah dingin, buka bungkusan dan keluarkan ketupat dari daun kelapa atau janur.
10. Potong ketupat menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
11. Ketupat siap disajikan bersama hidangan khas Lebaran seperti rendang, opor ayam, atau sate. 

Penulis : Rizky L Pratama Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV