Resep Mi Godog Jawa atau Mi Nyemek dengan Telur Bebek, Lezat Bisa Disantap Usai Salat Tarawih

JAKARTA, KOMPAS.TV - Musim hujan memang paling nikmat menyantap sajian yang berkuah hangat. Mi godog atau disebut mi rebus jawa dapat menjadi pilihan berbuka puasa atau santap malam usai salat tarawih di bulan Ramadan ini.

Sajian mi godog terkenal di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Cita rasa yang khas dihasilkan dari cara masak menggunakan arang dan tambahan telur bebek.

Tentunya kamu tetap bisa menggunakan kompor gas, agar kuah tambah gurih dan kental kamu bisa menggunakan telur bebek. Jika tak ada, gunakan telur ayam sebagai alternatif.

Baca Juga: Saksi Kubu AMIN Ungkap Berbagai Kejanggalan yang Diduga Dilakukan KPU, Bawaslu hingga ASN di MK

Berikut resep mi godog jawa dari pemerhati kuliner Hindah Muaris

Resep Mi Godog Jawa

Bahan:

• 1 bungkus mi telur, rebus hingga lunak, tiriskan
• 750 ml kaldu ayam
• 2 lembar sawi hijau, potong-potong
• 2 lembar kol, iris kasar
• 1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 1 buah tomat, iris kasar 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 2 butir telur bebek atau telur ayam
• 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica bulat
• 2 butir kemiri 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam (secukupnya)

Baca Juga: Sidang Sengketa Pilpres di MK, Ahli Sebut Pastikan Pelaksanaan Pemilu dengan UU, Bukan Putusan MK

Cara membuat mi godog jawa:

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
• Tuang kaldu, aduk-aduk, didihkan. Baca juga: Resep Nasi Goreng Kornet Sapi, Masak Cuma 30 Menit
• Masukkan mi, tomat, daging ayam, aduk-aduk.
• Pecahkan telur, aduk-aduk di mi. Masak hingga matang dan angkat.

 

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas.com