Resep Tahu Walik Isi Bakso, Camilan Lezat untuk Buka Puasa Khas Banyuwangi

JAKARTA, KOMPAS.TV - Membuat camilan goreng dan gurih yang bisa disantap bersama keluarga atau teman untuk buka puasa, tampaknya menjadi santapan pertama yang seru. Nah, Anda bisa membuat tahu walik isi bakso sapi ayam untuk gorengan di rumah.

Adapun Tahu walik adalah camilan asal Banyuwangi, seperti namanya isi tahu dibalik agar tekstur lebih garing. Jadi tidak mengandalkan adonan kulit tahu.

Berikut resep tahu walik isi bakso sapi ayam. Anda bisa berkresasi dengan protein lain misalnya hanya menggunakan sapi, ayam, atau ikan untuk membuat tahu walik ini.

Baca Juga: 5 Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat, Ini Bahan-Bahan dan Cara Mengolahnya

Resep Tahu Walik Isi Bakso Sapi Ayam Bahan untuk 10 tahu:

Bahan:

• 10 tahu pong goreng
• 300 gram daging sengkel, buang uratnya dan iris-iris tipis
• 2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya
• 1 sendok makan garam kasar
• 2 buah putih telur
• 150 gram es serut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 150 gram tepung sagu

Baca Juga: Daftar Menu Takjil Gratis Masjid Kampus UGM, Syuhada, hingga Jogokariyan Sebulan Penuh

Sambal kecap (aduk rata):

• 50 gram kecap manis
• 3 buah cabai rawit merah, cincang
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat 

1. Giling daging sapi dan ayam, tambahkan garam. Kamu bisa menggunakan food processor untuk proses ini.
2. Tambahkan putih telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sebuah tahu. Belah salah satu sisinya dan balikkan agar kulitnya ke bagian dalam. Sendokkan adonan isi di celah tahu.
5. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan minyaknya. Tahu siap disantap.

 

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Gading-Persada

Sumber : Sajian Sedap