Mengenal Sejarah Kopi Mandailing yang Mendunia

PADANG, KOMPASTV - Kopi arabika mandailing menjadi incaran dunia karena jumlahnya yang terbatas.

Karakter rasa yang lembut dengan tingkat keasaman medium disertai sensasi rasa buah-buahan, membuat cita rasa kopi mandailing selalu dirindukan pencinta kopi.

Kopi Arabika Mandailing atau oleh masyarakat internasional disebut Mandheling, diambil dari nama suku mayoritas di daerah Tapanuli Selatan, Sumatera Utara.

Ada beberapa hal yang harus diketahui jika anda ingin mengembangbiakkan varian kopi terbaik ini.

Salah satunya yaitu kopi Mandheling dapat tumbuh dengan baik jika ditanam pada ketinggian sekitar 1200.

Untuk saat ini,varian Mandheling Arabika hanya bisa ditemukan di daerah dataran Mandailing.

Bahkan, tidak ada satupun daerah yang ada di Indonesia atau di dunia sekalipun yang menanam varian kopi yang satu ini.

Pengusaha ekspor biji kopi di Sumatera Utara mengaku kesulitan mencari biji kopi dari petani.

Padahal, harga kopi sudah lebih tinggi dari biasanya.

Berkurangnya pasokan kopi ini ditengarai berbagai faktor, mulai dari belum sepenuhnya petani mengelola kebunnya, bisa juga karena perubahan iklim.

Penulis : Dian-Septina

Sumber : Kompas TV