REVIEW SATE REMBIGA DAN KELAK SAPI LOMBOK | Sate Rembiga Wajib Coba!!
Cerita rasa | 1 Februari 2020, 13:06 WIBLombok punya ragam sajian khas berbahan daging sapi, sajian pertama yang akan Benoe cicipi adalah Sate Rembiga. Sate Rembiga merupakan salah satu kuliner yang popular di Nusa Tenggara Barat. Sama dengan makanan khas Lombok lainnya nama Rembiga merujuk ke lokasi sajian ini berasal. Rembiga adalah nama salah satu kelurahan di Selaparang Mataram Nusa Tenggara Barat. Kali ini Benoe mengajak Foodlover ke sate Rembiga Ibu Sinaseh di Jl.Wahidin Sudirohusodo No. 11B, Rembiga Mataram. Seperti yang kebanyakan orang katakan, sate rembiga memang sangat enak! Dagingnya empuk, karena memakai daging bagian has dalam. Direndam dengan bumbu meresap yang manis pedas. Jejak rempah dan cabai cukup terasa dalam serat daging. Membuat 10 tusuk ludes dalam waktu sekejap.
Hari Raya Idhul Adha juga menjadi momen munculnya daging khas Lombok. Pada momen ini warga desa biasanya mengumpulkan tulang sapi kurban untuk dimasak bersama. Ada tradisi unik di sini, ketika masak untuk acara besar dan makan bersama para lelaki lah yang menjadi juru masak, menyiapkan berbagai bumbu dan meracik masakan hingga menjadi hidangan siap santap. Kali ini menu yang akan di hidangkan adalah Kelak Santan dan Kelak Bagen, yang membedakan adalah jika Kelak Santan menggunakan santan dan Kelak Bagen menggunakan Asam, namun untuk bumbu rempahnya sama.
Alamat Sate Rembiga Ibu Sinnaseh
Jl. Dr. Wahidin No.11B, Rembiga, Kec. Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83124
Penulis : Krisna-Aditomo
Sumber : Kompas TV