Cobain Kopi Gayo Tradisional Aceh di Pinggir Danau
Cerita rasa | 29 Januari 2020, 19:09 WIBKopi dan dataran tinggi gayo seakan tidak bisa dipisahkan.
Dari daerah inilah salah satu kopi terbaik Indonesia dihasilkan.
Indonesia memiliki banyak jenis kopi yang tersebar di seluruh daerah.
Kopi di setiap daerah memiliki rasa khas. Salah satunya kopi Gayo yang berasal dari Aceh.
Tak hanya kopi, dataran tinggi Gayo juga menawarkan pengalaman baru bagi pengunjung untuk menikmati kopi.
Kenikmatan cita rasa kopi tentu tak terlepas dari bagaimana cara awal proses menggongseng biji kopi jenis robusta.
Di Aceh Besar, masih ada produsen bubuk kopi yang menggongseng atau memproduksi bubuk kopi dengan cara tradisional dan manual.
Tapi justru cita rasa dan aromanya menjadi luar biasa saat dinikmati.
Kopi ketuk adalah kopi tradisional gayo. Kini keberadaan kopi ketuk, sulit untuk dijumpai.
Bahkan di dataran tinggi gayo sekalipun.
Ada 1 kopi yang menawarkan kopi tradisional gayo, letaknya di Kecamatan Bintang, Kabupaten Aceh Tengah, persis di tepi Danau Laut Tawar.
Disebut tradisional karena cara masak dan menikmati kopi ini seperti layaknya warga gayo tempo dulu.
#KopiGayo #GayoAceh
Penulis : Dian-Septina
Sumber : Kompas TV