Cicipin Ikan Parende yang Seger dan Gurih Hidangan Khas Buton Tengah

KOMPASTV - Potensi Buton Tengah di sektor perikanan terbilang tinggi. Jadi, tak lengkap kalau ke Buteng tanpa mencicipi sajian khas dari ikan. Warung Amor menjadi pilihan Benu untuk menyantap sajian olahan khas Buton Tengah yaitu ikan parende.

Parende merupakan hidangan kuah bercita rasa asam, pedas, dan gurih yang dipadukan dengan ikan atau hasil laut lainnya. Parende sendiri memiliki arti mendidih. Benu akan menyantap ikan parende ini dengan kasoami atau biasa masyarakat Buton Tengah menyebutnya kantovi. Sajian ini terbuat dari olahan ubi kayu atau singkong. Kasoami atau kantovi juga merupakan salah satu makanan khas Buton Tengah.

WARUNG AMOR

Kel. Gu-Timur, Kec. Lakudo, Kab. Buton Tengah, Sulawesi Tenggara

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV