Jangan Sampai Salah! Ini Perbedaan Daun Bawang, Bawang Prei, Lokio, dan Kucai

 

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Kebanyakan orang menganggap daun bawang, bawang prei, lokio, dan kucai itu sama, karena tampilannya yang hampir mirip. Tidak sedikit pula yang mengolah dan menggunakannya dengan cara yang sama.

Padahal mereka berbeda lho. Agar tidak salah beli lagi, kamu wajib tahu perbedaan daun bawang, bawang prei, lokio, dan kucai. Simak ulasan di bawah ini:

1. Daun bawang

Daun bawang atau dalam bahasa Inggris disebut scallion, mungkin lebih sering dijumpai daripada bawang prei, lokio, dan kucai. Sayuran ini sering jadi campuran telur dadar, martabak telur, sayur sop, soto, rawon, dan sebagainya.

Daun bawang warnanya hijau mencolok dengan rasa yang kuat dan segar, sehingga memberikan aroma sedap pada masakan.

Bagian batangnya berwarna putih dan akarnya berserabut. Batang tersebut aromanya sedikit manis dan juga bisa jadi campuran beragam masakan bersama daunnya.

2. Bawang prei

Bawang prei atau leek, sekilas bentuknya hampir sama dengan daun bawang.

Sama-sama berdaun hijau dan memiliki batang putih. Namun, saat disandingkan, perbedaan keduanya sangat jelas terlihat.

Bawang prei ukurannya lebih besar daripada daun bawang. Bawang prei rasanya cenderung manis, gurih dan aromanya tidak terlalu menyengat.

Batang dan daunnya bisa diolah menjadi aneka tumisan atau dimakan mentah untuk campuran salad sayuran. Selain itu, bagian putihnya saja juga bisa direbus dan dijadikan kaldu.

Penulis : Kiki Luqman Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV