Masaknya 1 Hari Pakai Sekam, Ayam Be Keren Bumbunya Tradisional Bali!

KOMPASTV - Pesona eksotika Bali memang mampu menyihir siapa saja yang datang ke sini. Ini pula yang jadi alasan Benu Buloe untuk kembali berkunjung ke Pulau Dewata. Tak hanya alam dan budayanya yang mempesona, kelezatan cita rasa dari Pulau Dewata juga bisa memanjakan lidah penikmatnya.

Olahan ayam Be Keren jadi tujuan pertama Benu. Be Keren atau Ayam Keren merupakan sajian tradisional khas Bali yang jadi santapan favorit Raja-raja Bangli. Benu akan belajar memasak Be Keren bersama Chef Kerta. Hidangan yang satu ini proses memasaknya panjang, yakni sampai 14 jam karena dimasak berbungkus upih di dalam sekam.

Betutu Keren Pak Rizal.

Cara pembuatan ayam be keren khas Bangli ini memang tidak terlalu sulit. Hanya saja, proses yang diperlukan untuk membuatnya sangat panjang. Oleh karena itu, Anda bakal cukup kesulitan dalam menjumpai makanan ini. Kalau ingin menikmati santapan makanan berupa ayam be keren, Anda perlu berkunjung secara langsung ke Kabupaten Bangli yang merupakan tempat asal makanan ini.

Banjar Kulub, Kec. Tampaksiring, Kab. Gianyar, Bali

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV