Review Mie Brebet Lamceng, Kuliner Tempo Duloe

KOMPASTV - Pada episode kali ini, Benoe akan mencicipi kuliner tempo dulu yang menyimpan kekayaan cita rasa. Dari uniknya proses masak, bahan yang digunakan, dan resep yang dijaga turun temurun.

Benoe awali perjalanan kuliner kali ini dari gang sempit di bilangan Tambora. Konon makanan yang satu ini hanya tinggal satu orang saja yang menjajakannya di Indonesia.

Ya... inilah Mie Brebet Lamceng. Mie Brebet berisi mie kuning dan tauge dengan tambahan potongan telur rebus, emping, dan perkedel kentang. Kuah rempahnya tanpa menggunakan kaldu daging, hanya terbuat dari rempah.

Hampir seluruh bumbu dapur ada dalam komponen bumbu halusnya. Kuah mie yang sudah langka ini tidak memakai tulang dan daging. Oleh karena itu kuahnya ringan namun sarat akan bumbu.

-Mie Brebet Lamceng: Gg. Lamceng No.12, RT.10/RW.1, Tambora, Kec. Tambora, Kota Jakarta Barat

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV