Resep Croffle Renyah Sederhana, Bisa Dipraktikan di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Belakangan ini, muncul sebuah hidangan pencuci mulut yang memadukan antara croissant dengan waffle atau bisa disebut dengan croffle.

Makanan ringan itu kini viral di berbagai negara termasuk Indonesia. Resep croissant dan waffle (croffle) sebenarnya sederhana, adonan croissant yang sudah jadi tinggal dimasukkan ke cetakan waffle.

Tekstur renyah dan lembut dari croissant namun berbentuk waffle akan membikin sensasi tersendiri saat menyantapnya. Dilansir dari Kompas.com, yuk, intip cara membuat croffle berikut ini.

Baca Juga: Burger atau Sushi? Ini Resep dan Cara Membuat Burgushi, Makanan Unik Cita Rasa Asia dan Barat

Bahan:

• 6 gram susu skim
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram air hangat
• 2 butir telur
• 20 gram gula pasir
• 20 gram mentega tawar beku
• 4 gram ragi instan
• Sejumput garam

Cara membuat adonan:

1. Campuran air hangat dan ragi, tunggu sampai ragi bekerja.
2. Masukkan sedikit telur ke dalam adonan ragi.
3. Pada wadah berbeda masukkan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, garam, susu skim, mentega. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
4. Masukkan adonan ragi yang sudah jadi ke dalam adonan tepung, campur secara merata.
5. Pindahkan adonan ke dalam baskom atau mangkok lalu tutup dengan plastik. Diamkan sampai adonan mengembang dan berukurang dua kali lipat.
6. Sambil menunggu, buat mentega untuk dioles dalam croissant. Pipihkan mentega dengan rolling pin, taburi tepung agar tidak lengket.
7. Bungkus mentega yang sudah pipih dengan plastik wrap, simpan di dalam lemari es selama 15 menit.

Baca Juga: 6 Resep Jus Sayur Mix Buah Baik untuk Kesehatan

Cara membentuk adonan:

1. Keluarkan adonan roti yang sudah mengembang. Pipihkan adonan dan taruh mentega di atasnya. Lipat adonan sampai mentega tertutup.
2. Giling kembali adonan tersebut dengan hati-hati supaya mentega tidak keluar.
3. Setelah semua adonan jadi, diamkan di suhu ruang selama 30 menit. Lipat kembali adonan dan lakukan hal yang sama sampai tiga kali.
4. Setelah hasil akhir adonan berbentuk pipih, buat persegi panjang. Lantas iris adonan membentuk segitiga siku-siku.
5. Gulung dari bagian bawah sampai ke atas hingga berbentuk croissberbe Diamkan sebentar.

Cara memanggang adonan:

1. Panaskan pencetak waffle. Letakan adonan dan masak sampai matang.
2. Jika sudah kecoklatan, keluarkan croffle yang sudah jadi dan taruh dalam piring.
3. Nikmati croffle selagi hangat dengan toping cokelat, madu, ice cream atau whipped cream.
    

Penulis : Dian Nita Editor : Purwanto

Sumber : Kompas.com