Labu Ikan Kuah Kuning, Kuliner Lebaran Warga Merauke

MERAUKE, KOMPAS.TV - Hidangan lebaran ternyata tidak terbatas hanya ketupat dan opor ayam.

Di Merauke, warga menyajikan kuliner labu ikan kuah kuning sebagai hidangan lebaran.

Rasa hidangan yang merupakan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih ini nikmat disantap bersama keluarga yaitu hidangan labu ikan kuah kuning.

Untuk membuat kuliner ini dibutuhkan labu kuning yang matang dan memiliki struktur buah yang keras.

Labu kemudian dikukus selama 30 menit hingga daging buah lunak dan masak dengan sempurna.

Bumbu seperti sereh, jahe, dan asam jawa, dihaluskan dan dicampurkan dengan ikan kakap yang telah direbus.

Lalu masukkan labu kuning dan tambahkan cabai sesuai selera.

Labu ikan kuah kuning pun menjadi hidangkan khas lebaran.

Perpaduan rasa asam, manis, dan gurihnya, begitu digemari dan nikmat disantap bersama keluarga besar.

Apalagi labu kuning berlimpah dan mudah didapat di Kota Merauke.

Penulis : Reny-Mardika

Sumber : Kompas TV