Mie Titi Asal Makassar, Tren Makanan 2021
Cerita rasa | 5 Januari 2021, 19:00 WIBJAKARTA, KOMPASTV - Seperti obrolan dengan Kevindra Soemantri makanan hyperlocal akan banyak muncul di tahun 2021, salah satu sajian hyperlocal yang akan saya coba adalah mie titi asal Makassar lokasinya kedai pelangi di daerah Kebon Sirih Jakarta Pusat.
Hidangan Hyperlocal mengacu pada hidangan dengan ciri khas daerah, seperti pada mie.
Setiap daerah memiliki sajian mie dengan karakter rasa dan teknik memasak berbeda, dalam hal ini mie titi sangat khas dengan mie kering goreng nya.
Selama masa pandemi tahun 2020 tren makanan sehat kembali mencuat, asupan nutrisi makanan menjadi isu penting untuk menjaga imunitas tubuh.
Faktor kesehatan itu punya pengaruh yang sangat penting dalam hal pembentukan tren makanan apalagi di era sekarang.
Tubuh membutuhkan memenag membutuhkan makanan kaya nutrisi hanya saja makanan sehat sering dicap tidak enak oleh Kebanyakan orang.
Tapi seorang penjual makanan sehat Kareca Moeloek lho justru bertekad membuat makanan sehat dengan label fedwell sejak tahun 2018 lokasinya di kawasan Senopati Jakarta Selatan.
Penulis : Krisna-Aditomo
Sumber : Kompas TV