Resep Bakmi Godog Jowo ala Menu Lokal KompasTV

JAKARTA, KOMPAS.TV - Setelah puas menikmati Mie Aceh Wagyu (Mie-Gyu) beberapa waktu lalu, chef Gerry Girianza akan membagikan resep olahan mie lain.

Menu masakan olahan mie yang akan dibuat kali ini berasal dari tanah air, khususnya pulau Jawa. 

Chef Gerry ditemani chef dari restoran Mie-Gyu, akan memasak Bakmi Godog Jowo. Sekilas, masakan ini mirip mie rebus pada umumnya, tetapi menggunakan mie yang dibuat sendiri tanpa bahan pengawet.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakmi Godog Jowo adalah:

1. Mie Basah,

2. Bawang Merah,

3. Bawang Putih,

4. 2 Butir Telur Ayam / Telur Bebek, 

5. Kecap Manis,

6. Ayam Goreng,

7. Kol,

8. Caisim,

9. Tomat,

10. Daun Bawang, 

11. Seledri,

12. Minyak Goreng,

13. Kemiri,

14. Kaldu Sapi,

15. Garam,

16. Ketumbar,

17. Gula Pasir, 

Cara membuatnya;

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender. Lalu blender hingga halus.

2. Iris kol tipis-tipis.

3. Panaskan wajan dan minyak goreng.

4. Masukkan bumbu yang sudah di blender, tumis hingga wangi.

5. Masukkan Telur.

6. Masukkan irisan daging ayam.

7. Masukkan irisan caisim.

8. Masukkan kaldu sapi.

9. Masukkan irisan tomat.

10. Masukkan Garam secukupnya.

11. Masukkan kecap, aduk sedikit, lalu tutup wajan.

12. Biarkan mendidih selama 3 menit lalu angkat dan sajikan.

13. Nikmati selagi hangat.

 

DISCLAIMER: Proses syuting dan seluruh tahapan produksi dilakukan jauh sebelum adanya pandemi Covid-19.

Penulis : aryo-bimo

Sumber : Kompas TV