Viral! Resep Klepon Tradisional Isi Gula Merah dan Wijen

JAKARTA, KOMPAS.TV - Klepon adalah adalah salah satu kue favorit masyarakat Indonesia. Terbuat dari campuran tepung beras dan tepung ketan ini biasanya berwarna hijau dan berisi gula merah.

Kue klepon berbentuk bulat serta bertekstur lembut dan kenyal. Klepon disajikan dengan taburan parutan kelapa.

Penjual klepon keliling biasanya juga menjual kue putu yang berbahan dasar sama. Dalam video ini, kami akan memberikan resepnya untuk anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain;

1. 25 gram tepung sagu,

2. 1-2 sendok teh wijen,

3. 200 gram tepung ketan putih,

4. 150 ml air hangat,

5. 75 gram gula merah,

6. 150 ml kelapa parut,

7. 1/4 sendok teh garam,

8. 2 lembar daun pandan,

9. 20 ml air suji,

10. Kelapa parut,

Taburi garam di atas parutan kelapa. Tambahkan 2 lembar daun pandan, lalu kukus di atas api sedang.

Campurkan tepung ketan putih, sagu, dan air hangat secukupnya. Tambahkan air daun suji dan aduk hingga warna hijaunya tercampur rata.

Campurkan wijen dan gula merah. Pipihkan adonan tepung dan isi dengan campuran gula merah. Lalu bentuk bulat-bulat.

Rebus klepon dalam air mendidih sampai terapung, kemudian angkat dan campurkan dalam adonan parutan kelapa.

 

Penulis : aryo-bimo

Sumber : Kompas TV