Maksuba, Kue Khas Palembang yang Wajib Hadir saat Lebaran

PALEMBANG, KOMPASTV - Untuk warga Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan, Palembang sangat mengenal salah satu kue basah khas kota ini yang mereka sebut Maksuba.

Kue Maksuba selalu dijumpai saat hari raya idul fitri. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis.

Untuk membuatnya dibutuhkan bahan telur, gula pasir, susu dan mentega.

Awalnya campur semua bahan, lalu dikocok 10 menit, setelah itu siapkan wadah yang sudah diolesi mentega lalu masukkan adonan bertahap menggunakan gelas ukur atau gelas biasa.

Kemudian panggang selama 20 menit proses itu dilakukan hingga wadah terisi penuh dan matang membentuk lapisan.

Karena dilakukan berulang untuk tiap lapisannya Maksuba membutuhkan waktu memasaknya hingga 2 jam lebih.

Kini Maksuba banyak variannya, seperti Maksuba Brownies dan Kojo Lapis dengan rasa yang sama nikmat dan manisnya.

Biasanya harga kue basah ini dibandrol 300 ribu per loyangnya.

Kini lebaran di rumah saja dengan kue basah Maksuba Palembang makin menambah manis dan hangatnya keluarga.

Penulis : Theo-Reza

Sumber : Kompas TV