Fakta Menarik Tempe, Makanan Favorit Bung Karno

KOMPAS.TV - Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berhasil mendunia. Makanan hasil fermentasi kedelai ini dikenal memiliki segudang manfaat kesehatan.

Selain itu, ada peringatan Hari Tempe Nasional yang dirayakan setiap tanggal 6 Juni. Tanggal tersebut bertepatan dengan hari kelahiran Presiden Soekarno.

Simak beberapa fakta menarik tempe berikut ini:

1. Makanan kesukaan Presiden Soekarno

Melansir Kompas.com (6/6/2021), Istri Soekarno, Fatmawati, menceritakan bahwa tempe merupakan salah satu makanan kesukaan Bung Karno.

Hal itu tertera dalam buku berjudul Fatmawati: Catatan Kecil Bersama Bung Karno.

2. Salah satu superfood

Tempe merupakan sumber protein yang bergizi, ramah lingkungan, dan terjangkau. Kandungan protein pada tempe tidak jauh berbeda dengan daging sapi.

Selain itu, harganya yang terjangkau membuat tempe mudah diperoleh oleh siapa saja.

3. Jadi warisan budaya UNESCO

Menparekraf Sandiaga Uno mengumumkan akan mendaftarkan tempe sebagai warisan kuliner budaya dunia UNESCO.

Dengan predikat UNESCO, diharapkan bisa meningkatkan pengembangan produk olahan tempe sebagai salah satu produk ekonomi kreatif kebanggan bangsa.

4. Bisa dibuat dari banyak bahan

Tempe umumnya dibuat dari kedelai, namun itu bukanlah patokan karena tempe bisa dibuat dari berbagai jenis kacang dan biji-bijian.

Bahan lain seperti gandum, nasi, hingga mi instan juga bisa dijadikan variasi dan inovasi bahan utama pembuatan tempe.

5. Kandungan nutrisi tempe

Tempe mengandung protein, vitamin, dan mineral yang tinggi. Tempe juga rendah sodium dan karbohidrat sehingga bisa jadi sumber makanan sehat.

Tempe terbukti memiliki efek anti peradangan dan dapat meningkatkan kognisi serta mendukung kesehatan pencernaan. Selain itu, tempe juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol.(*)

Grafis: Arief Rahman

Penulis : Gempita-Surya

Sumber : Kompas TV