Beda Ketupat dengan Buras dan Lontong untuk Sajian Lebaran

KOMPAS.TV - Lebaran tak lengkap tanpa kehadiran sajian khas hari raya di meja makan. Selain ketupat, ada juga buras dan lontong yang biasanya disajikan saat lebaran.

Meski sama-sama terbuat dari beras, tetapi buras, lontong, dan ketupat memiliki beberapa perbedaan.

Apa perbedaan ketupat, buras, dan lontong?

1. Daun pembungkus

Buras dan lontong biasanya menggunakan daun pisang sebagai bungkusnya. Sedangkan ketupat dibungkus dengan janur atau daun kelapa muda yang dianyam.

2. Bentuk

Buras dan lontong memiliki bentuk yang hampir mirip yaitu lonjong memanjang dengan kedua sisi yang dilipat.

Namun, bentuk buras cenderung pipih dan lebih pendek dibandingkan lontong.

Sementara ketupat bisa dibentuk apa saja, umumnya memiliki bentuk segi empat atau seperti jajar genjang.

3. Bahan dan proses masak

Buras merupakan kudapan khas suku Bugis, berbahan dasar beras yang dimasak bersama santan dan memiliki rasa gurih.

Sedangkan lontong, metode memasaknya biasanya direbus dengan air yang banyak, dan lontong memiliki rasa tawar seperti nasi.

Kemudian untuk memasak ketupat, beras yang sudah dicuci langsung dimasukkan ke dalam daun pembungus. Ketupat dimasak dengan cara direbus selama 2-4 jam hingga matang.

4. Hidangan pendamping

Lontong biasanya disajikan dengan sayur bercita rasa gurih seperti opor ayam, soto, dan sayur nangka muda.

Sedangkan buras umumnya dihidangkan bersama sup seperti coto Makassar, pallubasa, dan kaledo.

Sementara itu, ketupat yang memiliki tekstur padat dan empuk cocok disajikan dengan opor, gulai, dan rendang.(*)

Grafis: Agus Eko

Penulis : Gempita-Surya

Sumber : Kompas TV