Unik! Replika Bedug Berlapis Ribuan Kembang Goyang

SOLO, KOMPAS.TV - Untuk merayakan bukan Ramadan sebuah hotel di Solo Baru, Jawa Tengah membuat replika bedhug dengan lapisan camilan kembang goyang.

Untuk melapisi bedhug dengan besar 2 meter ini diperlukan sebanyak 2600 camilan kembang goyang.

Kembang goyang kerap hadir dalam acara pesta perayaan orang Betawi. Seperti namanya, camilan ini berbentuk bunga. Ada sematan kata "goyang", mengacu pada proses pembuatannya. Sebab, ketika digoreng cetakan kembang goyang yang berisi adonan harus digoyang-goyangkan di minyak panas. Hal ini bertujuan agar adonan terlepas dari cetakan.

Cara membuat kembang goyang ini tergolong mudah, tetapi kamu butuh bantuan cetakan kembang goyang yang terbuat dari besi atau alumunium.

Cetakan ini dapat dibeli di pasar tradisional atau e-commerce.

Selengkapnya resep kembang goyang khas Betawi dari Sajian Sedap. Resep kembang goyang Bahan: 200 gram tepung beras 50 gram gula pasir halus 1 butir telur 1 buah kuning telur 1/2 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan wijen putih 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat kembang goyang: 1. Campur tepung beras, gula pasir, telur, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai larut. Masukkan wijen putih dan hitam. Aduk rata. 2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.

 3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak. Biarkan dua sampai tiga detik lalu goyang-goyangkan sampai kue terlepas. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Dinginkan. Jika sudah dingin, masukkan ke stoples kedap udara. 
 

Penulis : Herwanto

Sumber : Kompas TV