Gurih dan Renyah, Kue Sagu Khas Lebaran

JAKARTA, KOMPAS.TV - Saat menjelang hari raya, kue kering menjadi salah satu cemilan yang wajib tersaji di meja. 

Salah satu yang favorit, ialah kue sagu.

Selain enak, cara pembuatannya pun sangat praktis dan bahan-bahannya mudah di dapat.

Berikut proses pembuatan, resep kue sagu dari chef Yuda Bustara.

-    410 gram tepung sagu (sagu tani)

-    20 gram tepung maizena

-    5 lembar daun pandan

-    27 gr susu bubuk (1 bks susu dancow sachet kecil)

-    200 gram margarin (1 bungkus margarin)

-    150 gram gula halus

-    2 butir kuning telur

-    60 ml santan kental (pakai kara)

-    150 gram keju parut

-    1/2 sdt vanilli

Padanaskadan wajadan, sadangrai tepudang sagu dedangadan daudan padandadan sampai daudan padandadan layu dan terus aduk tepudangdanya dedangadan spatula.

Setelah didangidan ayak tepudangdanya biar tidak bergeridandil.

Parut keju dan sisihkadan.

Kocok medantega dan gula halus dedangadan whisk sampai teraduk rata.

Masukadan telur satu persatu dan kocok lagi dedangadan whisk dan tambahkadan vadanila, susu bubuk, sadantadan, keju parut dan tepudang berlahadan sambil diaduk dedangadan spatula/whisk sampai rata.

Olesi loyadang dedangadan sedikit medantega dan cetak adodanadan dedangadan spuit. Padanaskadan ovedan dedangadan suhu 150 dedangadan padanas atas bawah, bakar kurleb 20 - 25 menit.

Setelah matadang adangkat dan didangidankadan.

Note 1 : untuk yg keju lovers mau lebih kerasa lagi mungkin kalian bisa tambah keju 25 gram lagi = jadi 175gr.

Note 2 : untuk aroma keju sagu yang lebih harum dan legit. kalian bisa pakai wisman butter perbandingan 50gr dan butter 150 gr.

 

Penulis : Merlion-Gusti

Sumber : Kompas TV