One For All (3)

Food Story episode kali ini akan membahas tradisi masak besar untuk bersama dari berbagai daerah di Indonesia.

Salah satu kuliner nusantara yang dimasak dalam kuali yang besar adalah Dodol Betawi. Dan Benu akan melihat proses pembuatan Dodol Betawi di daerah Condet, Jakarta Timur milik Nyak Hajjah Mamas.

Provinsi terujung di wilayah barat Indonesia, Aceh memiliki tradisi masak besar untuk bersama hidangan Kuah Beulangong. Bahan dasar yang biasa dimasak adalah daging kambing atau sapi yang diolah dengan rempah khas Aceh.

Pada perayaan Idul Adha 1438 H  kemarin Benu merayakannya di lereng gunung Rinjani, tepatnya di kecamatan Sembalun, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat. Ada satu lagi sajian yang dimasak bersama-sama warga, yaitu Bebalung. Sop tulang sapi yang kaya bumbu rempah lokal khas Sembalun. Tradisi unik di Sembalun, ketika memasak untuk acara besar dan makan bersama. Para lelaki lah yang menjadi juru masaknya.

Penulis : edika ipelona Editor : I-Wayan-Gede-Astaphala

Sumber : Kompas TV