> >

Resep Bubur Suro Khas Tahun Baru Islam 1 Muharram 2022 dan Cara Membuatnya

Tips, trik, dan tutorial | 29 Juli 2022, 05:55 WIB
Resep
Resep bubur suro yang disajikan untuk menyambut tahun baru Islam (Sumber: Sajiansedap.grid)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Bubur suro atau jenang suro merupakan hidangan khas yang disajikan pada Tahun Baru Islam tepatnya 1 Muharram. Terutama dalam tradisi masyarakat Jawa.

Kali ini, Tahun Baru Islam 1 Muharram 2022 jatuh pada Sabtu (30/7/2022) yang juga termasuk hari libur nasional.

Bubur suro biasanya disajikan pada malam satu Suro sebagai wujud rasa syukur terhadap datangnya Tahun Baru Islam.

Lauk bubur suro ada bermacam-macam dan berbeda dari satu daerah ke daerah lain.

Baca Juga: Bubur Suro Menu Buka Puasa Andalan Khas Palembang

Berikut resep bubur suro atau jenang suro, dikutip dari buku Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia oleh Yuyun Alamsyah yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bubur Suro

Bahan bubur:

  • 500 gr beras
  • 1000 lt air
  • 500 ml santan dan 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Pandan wangi secukupnya

Bahan lauk kering tempe:

  • 1 buah tempe, iris kecil, goreng
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • Gula merah secukupnya
  • 1 sdt garam
  • Kecap secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Cuaca Ekstrem Berpotensi Terjadi di 28 Wilayah Indonesia Hari Ini, Mana Saja yang Terdampak?

Bahan dadar telur:

  • 2 buah butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • Abon sapi dan cacahan daging ikan

Cara membuat bubur suro:

Penulis : Dian Nita Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV


TERBARU