Cara Rebus Daun Pepaya Agar Tak Pahit, Cukup Tambahkan Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Daun pepaya adalah salah satu sayuran favorit masyarakat Indonesia.

Daun pepaya bisa diolah untuk berbagai hidangan mulai dari lalapan, tumisan, berkuah dan lain-lain.

Sayuran ini juga mengandung vitamin E dan senyawa yang bersifat antioksidan, seperti flavonoid.

Apabila cara memasak daun pepaya dilakukan dengan tepat, masakan ini akan membuat ketagihan keluarga di rumah.

Sayangnya, daun pepaya memiliki rasa alami pahit yang ditimbulkan oleh senyawa alkanoid karpain.

Baca Juga: 5 Manfaat Daun Pepaya bagi Kesehatan, Salah Satunya Bisa Turunkan Gula Darah

Rasa pahit yang kuat ini membuat sebagian orang enggan mengolah dan mamakan daun pepaya.

Kendati demikian, ada beberapa cara untuk merebus daun pepaya agar tidak pahit. Simak ulasannya berikut ini.

1. Rebus dengan daun jambu biji

Daun jambu biji terbukti efektif menghilangkan rasa pahit daun pepaya. 

Caranya, cuci daun pepaya yang akan dimasak kemudian potong-potong. Siapkan rebusan air bersih.

Masukkan daun pepaya ke dalam air rebus yang mendidih kemudian tambahkan daun jambu biji. 

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas.com