Air Rebusan Bawang Dayak Baik untuk Penderita Diabetes, Intip Khasiat Lainnya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Bawang dayak atau bawang sabrang merupakan salah satu rempah di Indonesia yang kaya akan manfaat bagi kesehatan

Bawang dayak termasuk spesies bawang yang hidup di dataran tinggi antara 600-1500 mdpl.

Penampilan bawang dayak sama seperti bawang merah pada umumnya namun lebih kecil dan lebih berwarna terang.

Penelitian tentang khasiat bawang dayak dalam mengatasi penyakit diabetes sudah dimulai sejak tahun 2011.

Berrdasarkan penelitian dari Institut Pertanian Bogor (IPB), rebusan bawang dayak mengandung khasiat antidiabetes dan imunomodulator yang bisa mengontrol kadar gula darah.

Selain itu, menurut jurnal Food Science & Nutrition, nutrisi bawang dayak adalah sebagai berikut.

Baca Juga: Rebus Daun Singkong 10 Menit, Manfaatnya Bisa Sembuhkan Berbagai Penyakit

• Umbi bawang Dayak mengandung 4,5 mg flavonoid per 100 gram.
• Daun bawang Dayak mengandung 3,5 mg flavonoid per 100 gram.
• Bunga bawang Dayak mengandung 11 mg flabonoid per 100 gram.

Khasiat Bawang Dayak

Bawang dayak dikenal sebagai rempah yang memiliki banyak khasiat mulai dari mengatasi gula darah hingga mencegah kanker.

Melansir berbagai sumber, berikut khasiat bawang dayak yang baik untuk kesehatan.

1. Mengobati Diabetes

Bawang dayak mengandung alkaloid, saponin, triterfenoid, steroid, glikosida, tanin, fenolik, dan flavonoid.

Senyawa tersebut dapat mengontrol kadar gula darah dan menyembuhkan diabetes melitus.

Selain itu minuman bawang dayak juga membantu  menjaga  daya  tahan  tubuh  penderita  diabetes,  khususnya  di  tengah pandemi COVID-19.

2. Mencegah kanker

Bawang dayak juga memiliki senyawa flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. 

Melansir drhealthbenefit, antioksidan ini dapat mencegah penyakit kanker menyerang tubuh.

3. Mengobati penyakit jantung

Seperti yang diketahui, penyakit jantung adalah salah satu penyebab kematian terbanyak di Indonesia. 

Penyakit ini bisa menyerang siapa saja dari berbagai usia. Oleh karena itu penting untuk menjaga kesehatan jantung dengan gaya hidup dan makanan sehat.

Baca Juga: Konsumsi Bunga Telang Ampuh Turunkan Gula Darah, Ini 6 Manfaat Lainnya bagi Kesehatan

Salah satunya dengan rutin mengonsumsi air rebusan bawang dayak.

Bawang dayak terbukti bisa menurunkan kadar kolesterol yang merupakan faktor pemicu penyakit jantung.

4. Menurunkan tekanan darah tinggi

Kandungan flavonoid dalam mbi bawang dayak juga berguna untuk melancarkan peredaran darah dan mencegah terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah.

Penelitian menunjukkan ada pengaruh pemberian ekstrak bawang dayak terhadap perubahan tekanan darah 
pada penderita hipertensi.

5. Mengobati batu ginjal

Manfaat bawang dayak lainnya adalah sebagai salah satu obat alami penyakit batu ginjal. 

Sifta diuretik pada bawang dayak dipercaya dapat membantu proses penghancuran batu ginjal dan mengeluarkan batu ginjal bersama dengan proses pembuangan urine. 

Cara Mengolah Bawang Dayak

Biasanya, bawang dayak dikonsumsi dalam bentuk minuman.

Namun, hanya merebus bawang dayak membuat rasanya kurang diterima oleh lidah masyarakat.

Baca Juga: Air Rebusan Daun Sirsak Dapat Membantu Sembuhkan Darah Tinggi hingga Kanker, Begini Caranya

Oleh karena itu, minuman bawang dayak bisa dibuat dengan dipadu rempah lainnya.

Berikut cara mengolah bawang dayak yang benar. 

Cuci bersih bawang dayak lalu diiris tipis. Campurkan dengan air dan direbus  dengan  api  sedang. Angkat apabila volume air berkurang separuhnya.

Tambahkan larutan asam jawa secukupnya untuk menambahkan rasa segar. Sebaiknya jangan menggunakan pemanis tambahan agar khasiat bawang dayak maksimal.

 

Penulis : Dian Nita Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Jurnal IPB, drhealthbenefit.com