Andalan Anak Kos, Bolehkah Makan Mie Instan Mentah?

Senada dengan itu, Kitchen Seer menuliskan bahwa makan pasta atau mie instan mentah dalam jumlah kecil tidak mungkin menyebabkan masalah kesehatan, namun bisa berisiko jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Risiko ini seperti gangguan makan, peradangan, hingga kerusakan pada usus.

Hal ini karena pasta dan mie instan mentah memiliki zat yang dikenal dengan anti-nustrisi, seperti lektin dan fitat. Dua senyawa ini dapat merusak lapisan usus, mengganggu enzim, dan menyebabkan peradangan.

Selain itu, fitat yang memiliki kemampuan mengikat mineral seperti kalsium dan zat besi, dapat membuat Anda kekurangan mineral dan menimbulkan beberapa penyakit.

Mie instan atau pasta yang menggunakan telur dalam adonannya juga berpeluang membawa bakteri Salmonella.

Baca Juga: Yuk, Intip Kelezatan dan Cara Pembuatan Mie Celor Khas Palembang

Meski demikian, risikonya terbilang rendah karena proses pengeringan mie instan mungkin membunuh bakteri tersebut jauh sebelum Anda memakannya.

Di sisi lain, mie instan dan pasta mentah sulit dicerna karena pati yang ada di dalamnya belum dipecah. Ada kemungkinan bahwa makanan mentah tersebut akan melewati sistem pencernaan tanpa dicerna.

Sakit perut, kembung, hingga kram di perut mungkin menjadi risiko memakan mie instan mentah.

Ada baiknya masak mie instan terlebih dahulu dan mencampurkannya dengan bahan-bahan sehat, seperti sayuran, telur, atau daging agar gizinya semakin kaya.

Penulis : Fiqih Rahmawati Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : The Kitchen Community/Kitchen Seer