Kerap Ditanyakan, Haruskah Menggunakan Sabun ketika Mencuci Buah atau Sayur?

SOLO, KOMPAS.TV - Buah atau sayur diketahui merupakan bahan pangan yang kerap menjadi sarang bakteri atau kuman.

Maka tiap buah atau sayur yang kita beli selalu dibersihkan terlebih dulu sebelum dikonsumsi.

Proses pembersihannya pun harus dilakukan dengan cermat dan teliti agar kuman atau bakteri benar-benar bisa hilang.

Dikutip dari Kompas.com, buah atau sayur yang tak dibersihkan dengan benar akan meninggalkan bakteri.

Baca Juga: Tujuh Manfaat Buah Apel, dari Meningkatkan Imun Tubuh Hingga Mencegah Kanker

Salah satu bakteri atau kuman yang berbahaya yakni parasit toksoplasma yang menempel pada sayuran mentah.

Beberapa orang akan menggunakan sabun agar yakin buah atau sayurannya bersih dari kuman.

Namun, beberapa orang lain juga berpendapat, membersihkan buah atau sayuran cukup menggunakan air saja. Mana yang benar?

Profesor dan Spesialis Keamanan Pangan University of Maine Cooperative Extension Jason Bolton dalam laporannya dengan Washington Post menjelaskan perkara ini.

Baca Juga: Ramah Lingkungan, Yuk Coba Buat Disinfektant dari Sisa Sayur dan Buah

Dia mengatakan, proses pencucian ini tak bisa disamakan dengan mencuci tangan dengan sabun.

Meski keduanya bertujuan untuk menyingkirkan kuman yang menempel tetapi perlu diingat, permukaan buah atau sayur berbeda.

Perlu diketahui, buah dan sayur merupakan bahan yang dikonsumsi dan permukaannya dapat berpotensi menyerap molekul sabun yang ada.

Dia mengingatkan untuk membilas buah atau sayuran dengan bersih sehingga tak ada lagi sisa sabun yang nantinya termakan.

"Sabun, dalam banyak kasus, memiliki bahan kimia yang berbeda dari yang seharusnya dicerna tubuh," jelas Bolton.

Baca Juga: Segudang Manfaat Sayuran Berwarna Hijau bagi Kesehatan

Sabun dapat menyebabkan iritasi pada sistem pencernaan Anda, yang menyebabkan muntah atau diare. Bahkan sabun dapat mengganggu mikroba ramah di usus Anda.

Jika memang memerlukan sabun untuk membersihkan sayur atau buah, Anda perlu menggunakan sabun khusus yang aman untuk pangan.

Pastikan juga, Anda membilas buah dan sayuran dengan bersih sehingga tak ada residu sabun yang masih tertinggal.

 

Penulis : Danang Suryo Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas.com/Washington Post