Ini Berbagai Cara Terbaik Menyimpan Stroberi Supaya Tak Gampang Membusuk
Tips, trik, dan tutorial | 19 Juni 2021, 19:56 WIBSOLO, KOMPAS.TV - Stroberi merupakan buah yang hanya membutuhkan waktu hitungan jam saja untuk menuju pembusukan.
Dalam beberapa kasus, semangkuk stroberi yang sudah dipetik pada pagi harinya akan membusuk di penghujung hari. Tekstur pada stroberi yang membusuk menunjukkan kelembekan dan warna hitam.
Beberapa faktor yang terdapat dalam buah stroberi disebut sebagai biang kerok pembusukan. Kulit tipis dengan struktur rapuh dan gampang rusak jika tertumpuk adalah contohnya.
Selain itu, banyaknya kandungan air dan minimnya zat gula dalam stroberi yang bisa dijadikan sebagai pengawet alami dengan mudah ditumbuhi jamur yang membuat buah membusuk.
Baca Juga: Tertarik jadi Pemetik Stroberi di Australia? Dibayar Rp1 Miliar, Lho...
Berikut beberapa cara atau tips yang bisa digunakan dalam menyimpan stroberi agar tetap segar yang awet lama.
Mengawetkan dengan cuka
Penelitian tentang keawetan buah stroberi dengan bantuan cuka dan segelas air bersih menunjukkan hasil yang baik.
Melansir Kompas.com, Sabtu (19/06/2021), dari penelitian yang dilakukan ditemukan 5 persen saja stroberi yang mudah membusuk setelah melalui metode cuka.
Sisanya menunjukkan kesegaran dan dapat disimpan selama beberapa hari.
Baca Juga: Resep Es Loli Buah Stroberi, Sirsak, dan Kiwi
Anda cukup membuat campuran cuka dan air bersih dengan perbandingan 1:3. Setelah diaduk, Anda tinggal memasukkan buah stroberi ke dalamnya.
Lalu tiriskan stroberi dan masukkan ke dalam kontainer yang telah dialasi tisu dapur agar stroberi mengering.
Anda dapat menyimpan stroberi ke lemarin pendingin agar buah merah itu awet selama berhari-hari.
Menggunakan hair dryer
Proses pencucian stroberi sebelum dikonsumsi ternyata menjadi salah satu sebab buah itu gampang membusuk.
Pasalnya kandungan air yang menempel atau terserap stroberi dapat membuat stroberi cepat membusuk.
Namun, jika tak dicuci, stroberi bisa mencemari saluran cerna pengonsumsinya. Permukaan yang rawan hinggap bakteri menjadi sebabnya.
Baca Juga: Probolinggo Punya Agro Wisata Kebun Stroberi
Diberitakan Kompas.com, Sabtu (19/06/2021), stroberi tetap dicuci untuk menghilangkan bakteri.
Nah, agar tak cepat membusuk, setelah dicuci, daun dan mahkota yang ada di atas buah disingkirkan sebelum stroberi dikeringkan menggunakan hair dryer.
Perlu diingat dalam mengeringkan stroberi menggunakan hair dryer untuk jangan terlalu dekat dengan buah tersebut agar suhu panas tak terlalu tinggi.
Setelah buah kering dengan sempurna, segera masukkan stroberi ke kontainer kedap udara dan letakkan di lemari pendingin.
Penulis : Danang Suryo Editor : Hariyanto-Kurniawan
Sumber : Kompas TV