Resep Cah Sapi Sayur, Menu Praktis Para Bunda saat Sahur dan Berbuka

JAKARTA, KOMPASTV - Di bulan Ramadhan, biasanya para ibu akan dibuat bingung mau makan apa saat sahur dan berbuka.

Pasalnya, bahan makanan yang tersedia untuk diolah menjadi makanan enak dan segar saat subuh hari, terbatas.

Baca Juga: Resep Sahur dengan Nikmatnya Cilok Kuah Tetelan

Para ibu yang sibuk biasanya tak sempat membuat menu masakan yang lengkap. Selain karena bahan makanan yang terbatas, juga waktu memasak yang relatif singkat.

Nah, Menu resep Cah Sapi Sayur ini bisa dicoba lho. Selain praktis, menu tersebut juga sudah lengkap dengan lauk dan sayur.

Bahan:
200 gr slice beef
1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
2 buah jamur kuping, iris memanjang
1 batang wortel, iris serong
2 buah putren, iris serong
1/2 buah bawang bombay
3 butir bawang putih, geprek cincang
1 ruas jahe, geprek
1 sdt garam
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1 sdm maizena, larutkan dgn 3 sdm air (utk pengental kuah)
100 ml air .
Saus marinasi daging:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Terasi, Menu Sahur di Awal Puasa

Cara Masak :

1. Campur daging dengan saus marinasi. Diamkan 15-30 menit.
2. Potong sayuran. Bilas dengan air mengalir. Rebus di air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk beberapa saat sampai berubah warna.
5. Masukkan sayuran (brokoli, wortel, jamur dan putren)
6. Tambahkan 1 sdm saus tiram. Masukkan air. Aduk sampai merata.
7. Masukkan garam dan kaldu jamur.
8. Tambahkan larutan maizena agar kuah mengental. Aduk sampai matang.
9. Siap disajikan

Selamat mencoba sahabat KompasTV

Penulis : Ade-Indra-Kusuma

Sumber : Kompas TV