10 Buah-Buahan dan Sayuran yang Tak Baik Disimpan dalam Kulkas

KOMPAS.TV – Kebanyakan orang biasanya menyimpan berbagai makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, hidangan cepat saji, dan berbagai macam kue itu di dalam kulkas.

Karena fasilitas elektronik (pendingin) ini mampu menjaga kesegaran makanan yang berada di dalamnya.

Selain dapat membekukan dan mendinginkan makanan, juga bisa mengawetkannya serta tahan lebih lama.

Baca Juga: Inilah Bahan Membuat Hand Sanitizer Sesuai Anjuran WHO

Namun demikian, ternyata hal itu tidak berlaku bagi semua makanan, terlebih buah-buahan dan sayuran.

Alih-alih fungsi kulkas memelihara kesegarannya, justru keberadaan buah dan sayuran di luar kulkas dijamin lebih menjaga tekstur dan nutrisinya.

Seperti dilansir dari laman eatthis.com, sebagaimana dikutip kompas.com, inilah 10 jenis sayuran dan buah-buahan yang disarankan disimpannya di luar kulkas saja, berikut petikannya:

Baca Juga: Virus Corona Incar Kekebalan Tubuh yang Lemah, Jaga dengan Nutrisi Ini

1. Tomat. Meski disarankan untuk menyimpan tomat di luar kulkas, namun pastikan kamu tetap menyimpannya di tempat yang sejuk dengan suhu ruang yang kering sehingga kelembapannya terjaga.
2. Pisang. Untuk menjaga pisang tetap segar, simpanlah pada suhu ruangan dengan plastik pembungkus (plastic wrap) mengelilingi batang-batangnya. Plastik pembungkus akan mencegah pisang melepaskan gas etilen, yang akan mempercepat proses pematangan.
3. Sitrus. Buah-buahan kelompok sitrus, seperti lemon, limau, jeruk, dan jeruk bali adalah contoh buah-buahan yang lebih baik tidak disimpan di dalam kulkas. Buah-buah ini lebih baik disimpan dalam keranjang buah. Jika kamu tidak berpikir akan mengonsumsinya dalam waktu dekat, simpanlah buah-buahan ini di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi, seperti lemari, hingga mereka siap dikonsumsi.
4. Alpukat. Alpukat yang matang sepenuhnya memang harus disimpan di kulkas, namun alpukat yang belum matang justru harus disimpan pada suhu kamar. Jika tidak yakin apakah alpukat yang ada di rumahmu sudah matang atau belum, cobalah menekannya sedikit menggunakan jari. Alpukat yang sudah matang akan mudah berlekuk ke dalam (penyok) meski hanya ditekan dengan sedikit tenaga.
5. Kemangi. Setelah memotong ujungnya, simpan tanaman beraroma ini dalam gelas atau stoples yang diisi dengan air segar, di mana ia akan tumbuh subur sampai siap digunakan. 
6. Kentang dan ubi. Kentang dan ubi baik disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti di dapur. Tempat yang gelap bukan berarti di dalam kulkas. Jika kamu melihat kentangmu berkecambah, itu pertanda bahwa kentang tersebut mungkin terkena terlalu banyak cahaya. Jika disimpan di dalam kantung kertas, kentang bisa bertahan hingga sekitar tiga minggu. Menurut United States Potato Board, menyimpan kentang di lemari es dapat menyebabkan pati mereka berubah menjadi gula, menghasilkan kentang dengan rasa manis yang tidak menyenangkan.
7. Semangka dan Melon. Semangka, blewah maupun melon kaya akan antioksidan seperti vitamin C, zeaxanthin, lycopene, dan beta-karoten, yang dapat menetralkan radikal bebas yang merusak sel. Untuk menjaga nutrisi yang dikandung, cukup simpan buah-buahan tersebut dalam kondisi utuh di atas meja dapurmu. Sebab, udara dingin akan memecah antioksidannya.
8. Paprika. Salah satu sumber makanan paling sehat ini akan berhenti proses pematangannya ketika disimpan di dalam kulkas. Jika kamu lebih menyukai rasa pedas-manisnya, simpanlah paprika di luar kulkas, pada tempat yang sejuk dan berventilasi.
9. Cabai. Cabai baik untuk kesehatan dan bisa menambah cita rasa sebuah masakan. Namun, tidak seperti paprika, cabai lebih baik disimpan pada suhu ruangan.
10. Buah-buahan tropis. Ada alasan mengapa buah-buahan tropis, seperti kiwi, mangga dan nanas tumbuh pada iklim hangat. Buah-buah tersebut membenci dingin dan tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas. Jika kamu tidak berencana memakan buah-buah tersebut dalam dua atau tiga hari setelah membelinya, potonglah dan simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam freezer. Maka buah tersebut akan bertahan lama, bahkan tetap segar hingga satu tahun.

Baca Juga: Kabar Baik: Virus Corona Ternyata Lambat Bermutasi

Penulis : Deni-Muliya

Sumber : Kompas TV