Simak Resep Batagor Khas Bandung Cocok Dijadikan Menu Berbuka Puasa

SOLO, KOMPAS.TV - Saat berbuka puasa, takjil biasanya identik dengan yang manis-manis. Namun, bukan berarti tidak boleh menyantap makanan takjil yang diolah goreng dan gurih. Salah satunya Batagor.

Baca Juga: Praktis, Ini Resep Kolak Labu Kuning Cocok Berbuka Puasa

Makanan satu ini di hari biasa seringnya dimakan tanpa memandang waktu. Tetapi, khusus Ramadan makanan asli Bandung ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu berbuka puasa.

Nah, sebagai rekomendasi menu berbuka nanti nanti. Berikut resep batagor yang dapat dicoba untuk dimasak sendiri, mudah dibuat dan bisa menjadi kegiatan seru saat menunggu buka puasa.

Bahan:

• Tahu putih 2 buah, potong menjadi 8 bagian
• Kulit pangsit 8 lembar
• Ikan tenggiri fillet 200 g, haluskan (bisa tanpa ikan)
• Daun bawang 3 batang, cincang halus
• Garam 1 sdt
• Merica sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Putih telur 2 butir
• Telur 2 butir
• Air dingin 150 ml
• Tepung tapioka 100 g
• Tepung terigu 20 g

Baca Juga: Simpel dan Segar, Ini Resep Es Cincau Kelapa Muda untuk Takjil Berbuka Puasa

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
2. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, dan gula pasir. Campur dengan menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata.
3. Masukkan putih telur kemudian aduk.
4. Tuang sedikit demi sedikit air dingin sembari terus menguleni adonan.
5. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian aduk adonan hingga rata.
6. Kukus tahu terlebih dahulu.
7. Iris bagian tengah tahu atau kosongkan bagian tengah tahu agar bisa diisi dengan adonan.
8. Masukkan adonan ke dalam tahu juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
9. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam.
10. Tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi adonan kemudian masukkan ke dalam telur.
11. Siapkan penggorengan. Goreng batagor dalam minyak panas dengan nyala api sedang.
12. Goreng batagor hingga berwarna coklat keemasan atau matang.
13. Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

Baca Juga: Kumpulan Resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa: Dari Es Pisang Ijo hingga Es Sarang Burung

Penulis : Nurul Fitriana Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV