Sejumlah Kritik terkait Gastrodiplomasi Indonesia Spice Up The World yang Digagas Kemenparekraf

JAKARTA, KOMPAS.TV – Program “Indonesia Spice Up The World” atau ISUTW yang digagas oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemanparekraf) mendapatkan kritik dan masukan sejumlah pihak.

Salah satunya datang dari Ketua Yayasan Negeri Rempah Kumoratih Kushardjanto, yang memandang perlu tujuan obyektif  yang harus diperjelas. 

Menurutnya, publik bisa mengira program ISUTW bertujuan pencitraan komersial, tetapi turut membawa tujuan diseminasi gagasan diplomasi bahwa Indonesia kaya bumbu rempah olahan dan komoditas rempah segar.

Pasalnya, ada pula program strategis kementerian lain menyangkut jalur rempah yang bersifat diplomasi budaya jangka panjang.

“Setiap negara pasar rempah memiliki karakter berbeda-beda. Di Eropa, misalnya, mereka cenderung suka meramu rempah. Karakteristik ini semestinya dipahami pemerintah agar tidak asal promosi dan melakukan pencitraan,” pungkasnya, dikutip dari Kompas.id, Senin (19/7/2021).

Selain itu, yang mesti diperhatikan pemerintah juga adalah dampak nyata program promosi kepada pelaku industri rempah lokal secara keseluruhan. Hal seperti ini tak kalah penting jadi perhatian pemerintah dibanding semata-mata fokus mengejar promosi agar nilai ekspor naik.

Baca Juga: Kemenparekraf Lakukan Gastrodiplomasi untuk Pasarkan Rempah-rempah Indonesia

Secara terpisah, Co-Founder Museum Boga, Manpalagupta Sitorus berpendapat, membangun permintaan produk bumbu rempah olahan dan komoditas rempah segar menjadi penting.

Melihat permintaan produk itu beserta makanannya tidak bisa disamakan pengalaman Indonesia dengan negara lain.

Permintaan bumbu rempah olahan dan komoditas rempah segar di Thailand, misalnya, sudah kuat, bahkan sampai suplainya. Hal ini karena terbentuk oleh migrasi.

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV/Kompas.id