Pertama di Jakarta, Resto Shabu-shabu dengan Kuah Beruang Hadir di Lippo Mall Puri

JAKARTA, KOMPAS.TV ー Sempat viral di Jepang karena bentuknya yang unik, restoran shabu-shabu Kuma-Chan Onsen akhirnya buka di Jakarta untuk pertama kali. 

Kuma-Chan Onsen menyajikan makanan berkuah khas Jepang, shabu-shabu, dengan kuah berbentuk beruang.

"Maskot kami adalah beruang. Diharapkan bisa membawa senyuman ke masyarakat dan pelanggan di Kuma-Chan Onsen," kata Operational Manager Kuma-Chan Onsen, Nathasia Theno dalam pembukaan resmi Kuma-Chan Onsen, Jumat (13/12/2024).

Secara harfiah, kata kuma berarti beruang dan onsen merujuk pada pemandian air panas di Jepang. 

Beruang yang berendam dalam air panas tersebut bisa ditemui di restoran ini, saat memesan menu shabu-shabu varian apa pun. 

Ada lima varian kuah shabu-shabu di Kuma-Chan Onsen dengan warna beruang dan kuah yang berbeda-beda, yakni kombu, mala, tomyum, kolagen, dan mushroom.

"Konsepnya adalah shabu-shabu berbentuk beruang. Jadi, kuahnya akan berbentuk beruang yang dibuat dari agar alami, bagus untuk kesehatan dan pencernaan," ujar Nathasia.

Pilihan set menu utamanya terdiri dari personal dan sharing seharga mulai Rp148.000 hingga Rp468.000-an.

Jenis daging shabu-shabu yang bisa dipilih adalah Premium Wagyu Beef, Special Wagyu Beef, Reguler US Prime, Tori (ayam), dan Mix (daging campur).

Lauk berupa chicken karaage dan gyoza juga bisa dipesan untuk melengkapi santapan di Kuma-Chan Onsen. Begitu juga dengan hidangan penutup, seperti Souffle Pancakes dan Mango Sago, dengan cita rasa manis.

Nathasia menuturkan, menu Kuma-Chan Onsen di Jepang dan Indonesia tidak sepenuhnya sama persis.

Meski sebagian besar menu original restoran franchise ini dibawa ke Indonesia, cita rasanya tetap disesuaikan dengan lidah pelanggan.

"Menunya ada yang sama dan berbeda. Kami sesuaikan dengan konsumen di indonesia, baik rasa maupun lainnya," ujar dia.

Kuma-Chan Onsen berlokasi di Lantai 1 Lippo Mall Puri, Kembangan, Jakarta Barat, dan buka setiap hari pukul 10.00ー22.00 WIB.

Nathasia menyampaikan bahwa sebanyak dua hingga tiga restoran Kuma-Chan Onsen rencananya akan dibuka bertahap pada tahun depan.