Bikin Lapar! Usai Upacara Hari Pahlawan, Siswa-Siswi SMK di Purwokerto Ikuti Festival Mendoan

PURWOKERTO, KOMPAS.TV – Sejumlah siswa-siswi SMK Swagaya 2 Kota Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, mengikuti festival mendoan yang digelar di halaman sekolah.

Kegiatan ini dilaksanakan seusai upacara peringatan Hari Pahlawan 10 November, Rabu (10/11/2021).

Tempe mendoan merupakan makanan khas Banyumas, yang belum lama ini ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Tiap kelas mengirimkan perwakilan 3 orang siswa untuk mengikuti festival mendoan. Penjurian dilakukan oleh para guru yang sudah terpilih. Mereka menilai kreativitas, proses pembuatan, rasa, dan tata tampilan.

Sebagian besar siswa yang tidak terbiasa membuat tempe mendoan atau bahkan memasak, antusias adu keterampilan meracik bumbu, mengolah tepung, hingga menggoreng mendoan.

Mendoan adalah tempe yang diiris tipis dan dibalur tepung dan daun bawang atau kucai. Tempe lalu digoreng setengah matang atau dalam dialek Banyumas disebut mendo.

Tempe mendoan paling pas dinikmati dalam keadaan hangat dan dicocol kecap pedas atau dengan cabai rawit.

Video Editor: Faqih Fisabilillah